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然后将猪大骨和鸡架冷水下锅加两勺料酒，煮开焯水，另外烧一大锅清水，水开后将焯完水的猪大骨和鸡架放入大锅中，再次煮开后加入姜片去腥，然后熬煮两个小时，在熬制过程中，每隔二十分钟翻一下猪大骨，使得高汤会变得更加浓白。
高汤上锅熬制的过程，苏依依就开始准备主菜和配菜，好在主菜和配菜也不多，在十点半之前苏依依就已经全都准备好了。
因为是做午餐生意，所以苏依依提前到了十一点开始营业，营业到下午两点钟，一共三个小时营业时间。
因为前一天写了预告，所以这才十点半呢，苏依依便看到有人来排队了。
到了十一点，苏依依准时开工，储阿姨负责在柜台点餐，苏依依则接到点餐单子，便在后厨准备。
第一位客人点单的时候，苏依依也站在储阿姨旁边，等客人点了她才进厨房。
“老板，来两个牛肉冒菜、一个毛肚冒菜和一个鸭肠冒菜，堂食。”
说话的是排在第一位的客人，苏依依记忆力好，她一眼就认出是上个月来堂食的那个大学生女孩。
“你一个人点四份？”苏依依开口确认道。
“对，我还有三个同学，她们派我来排队点餐，一会就来了。”女孩依旧扎了个丸子头，露出甜甜的笑容说道。
苏依依点点头说了一声：“好。”
储阿姨熟练地点单收钱，苏依依拿着单子进了厨房。
丸子头女孩点完单找了个位置坐下，对着手机发微信语音：“你们三个赶紧来，我已经点好了，我排在第一位呢，我们四个将是第一个品尝到冒菜的客人！”
她发完这句话没多久，三个跟她一般大年纪的女孩叽叽喳喳聊着天就走了进来。
“大文子，我们来啦！”一个圆圆脸庞的女孩进门说道。
“你们速度还真快哈，我这刚发完语音呢，快过来坐。”被喊作大文子的那个丸子头女孩，拍了拍身边的座位说道。
圆脸女孩坐到大文子旁边说道：“我们心系冒菜，等不及你召唤，直接就过来了。”
“怎么样，点好我们各自要的了吗？”另一个穿着红色卫衣的女孩问道。
“没问题，一切都ok，我可是排在第一位的，还不是随便点啊。”大文子自豪地说道。
“是得早点来，不然晚了还不知道会不会卖光，这位美女老板任性。”剪了个超短发的女孩说道。
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