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瑶：“哥，消消火，事情没那么严重。不还没到15万吗？才13万呢！”辉少：“一个教育局就欠我们家13万，还不知道他们欠别的酒店多少呢？嗨，总之，梦瑶啊，咱们先来软的，对他好酒好肉好女人的伺候着。”梦瑶点点头，说道：“现在公家单位的生意不做觉得可惜，做了又被钱给拖着，真是左右为难。就咱们青城来说，大主顾都是公家单位，真是没办法。没这些单位来，咱们酒店也不好撑起这门面。”辉少：“看情况吧，要是公家单位的生意实在难做，那就不做。我还是做点私人的散客，这年头上酒店请客吃饭的人越来越多了，散客虽然生意不大，但钱是现吃先给的，不用操心钱被拖欠。我看我们酒店要适当地走走底层路线。”盈盈：“老公，什么是底层路线？”辉少：“大伙广泛发动自己的亲戚朋友，让他们有什么红白喜丧的大事都上咱们酒店来喝酒请客。我们可以适当降低利润，多让点利润给他们。久而久之，形成好的口碑，那生意也照做。”秋月：“就利润来说，公家单位的要高一些。”辉少：“可钱不能及时拿到，所以，我们适当地要‘走走群众路线’。他们只要愿意上我们这请客，久而久之，就能形成固定的客源，还不用公关成本。这也是一条不错的路子。当然，好做的公家单位，我们的经营策略是不变的，该送的送，该请的请。他们要女人，就给他们女人，要钱就给他们钱。”辉少这人虽然吃喝嫖赌样样精通，但他经营起酒店来却是有一套的。他觉得自己的“青城大酒店”太偏重走“官僚路线”了，应该适当地调整经营策略——走走普通大众的路线。
辉少：“月儿，去将大厨给我叫来，我有话对他说。”秋月一听，便起身去厨房把大厨叫来。辉少酒店的大厨有两个，其中一个姓罗，大伙叫他罗师傅，秋月此番便把罗师傅给叫来了。罗师傅恭恭敬敬地站在辉少面前。
辉少：“老罗啊，坐，坐，坐！”他亲自招呼大厨坐下，还亲手给他倒茶。辉少是格外尊重大厨的，他觉得采购、会计、大厨、公关和客房部是酒店经营的基石。大厨的手艺一定要好，否则客人会认为饭菜不好吃，他就不会再来了。因此，他非常看重大厨。
罗师傅：“辉少，你找我啊？”辉少：“老罗啊，以后要是公家单位的酒席，多掺点水分，菜的份量不妨少下点；要是私人散客的，菜稍微足点。懂我的意思吗？”罗师傅点点头，说道：“懂，行，我知道了。”辉少：“老罗啊，辛苦你啦。有什么需要尽管和老板娘或会计说，实在不行，直接找我说。放心，不论是为了酒店
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